2008年06月26日
モスバーガーの原価一覧表

以前マクドナルドの原価一覧表ってものがありましたが、モスのものは無いのかと思い、探しました。しかし結局のところ、原価一覧表なるものはありませんでしたが、原価率って物を発見しました。それによると、原価率は45%だという。
◆モスバーガーの原価一覧表

■ハンバーガー
価格…220円 原価…99円
■チーズバーガー
価格…220円 原価…112円
■モスバーガー
価格…320円 原価…145円
■モスチーズバーガー
価格…350円 原価…157円
■ロースカツバーガー
価格…350円 原価…153円
■フレンチフライポテトS
価格…170円 原価…76円
■オニポテS
価格…170円 原価…85円
■ドリンクS(ウーロン茶)
価格…160円 原価…約15円
さて、この原価表はいったいどういう内訳なのか。マクドナルド原価はかなり怪しい情報で、信憑性も薄い。しかしモスバーガーの原価表は、一般的な通説が出ており、その通説とはモスバーガーの原価は45%だという。
※ウーロン茶は200mlの一般的な原価が15円。
■もっと身近に「売上」と「原価」~後編~ - [一般事務の仕事]All About
さて、上記値段の根拠となる資料がこちらにあるが


マクドナルドが原価率30%に対して、モスの原価率は45%に達すると記載されている。この資料が何かは差し控えたいが、会社の戦略的資料として具体的な数値が出てくるということはそれなりの根拠があるはずである。
原価率が45%ってのは以上に高いらしい。ってことはやはりモスバーガはうまいだけではなく、価格的にもかなりオイシイのではないだろうか。
さて、ちなみにマックのほうですが
◆ちなみに・・・マクドナルド原価一覧表
ちなみにマクドナルドの原価一覧表ってのはこちらです。

■ハンバーガー
価格…80~100円 原価…45円
■チーズバーガー
価格…100円 原価…54円
ハンバーガーは原価が高く、あまり儲からないらしい。
■テリヤキマックバーガー
価格…260円 原価…78円
■ポテト(M)
価格…220円~240円 原価…10~20円
ポテトは利益率が高く、販売数も多いらしい。
■アップルパイ
価格…100円 原価…35円
■コーラ
価格…100円
原価…5円未満(紙コップと、カップのふた、ストロー、水、氷のみ)
おそらく5円もしない。実はマクドナルドのコーラ原液はコカ・コーラ社から無償提供
■マックナゲット
価格…250円
原価… 5円 /1個 合計原価25円
■コーヒー(ホット)
価格…100円
原価…2,5円
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コメント
[1]:名前:秒刊名無し : 2008年06月26日 23:22
モスのハンバーガーは220円。マックは100円。
比較が意味を持たない気もするが、俺はモスを賞賛しながらマックを喰らう
[2]:名前:秒刊名無し : 2008年06月27日 00:31
原価率45%ってマジでやばいよ。
俺は菓子製造業だけど原価率25~28%
モスは味を落とさず原価率を下げる努力をするべきだと思う。
[3]:名前:秒刊名無し : 2008年06月27日 03:11
よくソースもないのにこんな記事かけるなぁ
2003年のword(笑)
経営科学 夏休みグループ研究(笑)
○○sumoto.doc(笑)
会社の戦略的資料(笑)
マックの方のソースは2ch(笑)
[4]:名前:秒刊名無し : 2008年06月27日 10:29
モスはモスチーズと生姜焼きライスバーガー食うために通ってる
[5]:名前:秒刊名無し : 2008年06月27日 10:29
モスはモスチーズと生姜焼きライスバーガー食うために通ってる
[6]:名前:秒刊名無し : 2008年06月27日 11:18
もすもすぅ~
[7]:名前:秒刊名無し : 2008年06月27日 15:47
原価下げて売値も下げろよ常考
[8]:名前:秒刊名無し : 2008年06月27日 16:14
モスは美味いから文句はない
[9]:名前:秒刊名無し : 2008年06月27日 19:53
経営科学 夏休みグループ研究www
[10]:名前:秒刊名無し : 2008年06月27日 21:59
モス本社に電話したら「具体的な価格は言えないんですけど原価率は大体45%くらいですよ~」
みたいに答えたんだろうか。
[11]:名前:秒刊名無し : 2008年06月27日 22:38
10年以上前バイトしてたけどこれくらいだったかも。
しかもテイクアウトにされるとまたさらに原価が上がる。
最近は紙袋だけどよくやってられるなとおもうよ。
[12]:名前:マック : 2008年06月27日 23:07
マックのコーラ無償提供はガチ
[13]:名前:マックSW : 2008年06月28日 00:40
マックのコーラ無償提供はネタw
いまだ信じてるやつがいてワラタw
きっちり払っております
[14]:名前:秒刊名無し : 2008年06月28日 10:05
モス美味しいから原価率も価格も今のままでいいよ
多少出してでも食べるし
[15]:名前:秒刊名無し : 2008年06月28日 12:58
マックのパンズは原価3円な。
ちなみに作っているのはフジパンだ。
だから何、としか言いようが無い。
化粧品の原価に至っては10円以下だよ。
3000円、5000円のモノが10円以下。
90%以上が、ただの水で残り数パーセントで香料や保湿剤に費やされて、宣伝文句の成分に至っては0.0数パーセントしか含まれてなく、その効果も疑わしいというか、全く無い。
効果を体感できるのは保湿剤によるもの。
ただモスは同じ規模の店舗でもマックとかよりスタッフの数が少ない気がする。
[18]:名前:秒刊名無し : 2008年06月28日 22:41
>>16
原価率ってそういう意味だっけ…?
原材料費とは違うような気も。
今回のファストフードでいうなら、
小麦粉とか牛肉の値段ではなく、加工済みのバンやパテの値段ってことなのでは。
[19]:名前:秒刊名無し : 2008年06月29日 00:01
ソースがソースの意味をなしてない。
バーベキューソースでも舐めてろ。
[20]:名前:秒刊名無し : 2008年06月29日 05:40
ポテトの原価、こんなに差があると両方本当だとは思えないね。もっと信憑のあるものは出せない?それとライスバーガーが高いのはアイデア料金かな?ま、ハンバーガー喰わないからいいけど。
[21]:名前:秒刊名無し : 2008年06月29日 07:51
原価が低いと安全性に不安が……
[22]:名前:秒刊名無し : 2008年06月29日 17:02
原価率が45%といっても、この原価から人件費、設備費なども上乗せされると思うから、妥当なんじゃね?
[23]:名前:秒刊名無し : 2008年06月29日 18:08
モスは最高にウメェよなマックと比べるとwww
[24]:名前:秒刊名無し : 2008年06月29日 20:35
モスの普通のハンバーガー(パンに肉と小物が挟まってるだけ)を一度食ったが、
マックの100円バーガーとはぜんぜん違ってたな。ちゃんと食い物の味がした。
[25]:名前:秒刊名無し : 2008年06月30日 02:31
原価率45%って、小売に関わってる人間からすると
信じられない。
こんなんじゃ普通営業できない。
[26]:名前:秒刊名無し : 2008年07月01日 16:29
自分の舌を信じればいい。
子供の頃からまともな食生活してればわかるでしょう。
[27]:名前:おいおい : 2008年07月02日 22:33
>>16
まぁそうひねくれるなよw
それを言ったらハンバーガーも小麦の種数粒の
ひき肉数十グラムに野菜のきれっぱしだけじゃないか。
それこそ数円。
[28]:名前:広瀬 : 2008年09月22日 11:56
モスバーガーっていいですねー。
モスってのは、ボビーの「もす!!」
からとってるんですよ。
[29]:名前:通りすがりのサービスマン : 2008年10月26日 18:23
飲食業の立場から。
皆様少し勘違いをされているようですので。
45%にとらわれすぎていますね。
100円(原価率30%=粗利益高70円)
220円(原価率45%=粗利益高121円)
もし、どちらも同じ条件(人件費・光熱費他)等が同じであれば、10個売った場合手元に残るのが
大きいのはどちらでしょう。
厳密には客単価が違うのですべて同じ条件ということはありませんが。
あくまでも原価率というのは売上(商品)に対しての比率ということです。
もっとわかりやすく言えば、マグロ丼と特選マグロ丼があったとしましょう。
ごはんは同じ原価。上に乗せるマグロの原価が違うだけです。
マグロ丼→800円(原価240円 30% 粗利560円)
特選丼→1300円(原価650円 50% 粗利650円)
この場合は明らかに同じ人件費や環境であると思います。
どちらが儲かるのでしょうか?
お店としてはこの場合明らかに特選丼を売った方が儲かります。
筆 者: yukawanet 2008年06月26日 21:49ブックマーク:

